Echte Goudse is bij uitstek de kaas van ons unieke volkje. Echte Goudse onderscheidt zich door de authentieke bereidingswijze. De melk wordt door middel van een geheel natuurlijk proces tot kaas verwerkt, zonder toevoeging van conserveermiddelen of kleurstoffen. Bij de bereiding wordt slechts spaarzaam zout gebruikt. Hierdoor blijft de kaas smeuïger en komt de heerlijke, volle zuivelsmaak volledig tot zijn recht. Echte Goudse is dus volkomen natuurzuiver. De onmiskenbare smaak maakt deze kaas tot de favoriet van de Nederlandse kaasliefhebbers.

Het gewicht van deze heerlijke kaas varieert tussen de 975 en 1025 gram.